Mısır unu 250 gram Başka tür unlarla karıştırılıp hamur işi yapımında kullanılır . ; Dolgu macunu, yapıştırıcı olarak kullanılır, et ve balık pişirmede kullanılır. ; Her yemekte sunulan italyanların "polenta"sına benzer "mamaliga" mısır unundan yapılıyor. ; Balıkları unlamada ,çorba ve kek yapımında da kullanılır.;