Sofralarının Gizli Kahramanı: Kereviz Çorbası
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bir kase çorbanın yerini hiçbir şey tutmaz. Hele ki bu çorba hem besleyici hem de lezizse... Bugün sizlere biraz haksız yere geri planda kalan ama lezzetiyle sofralara fark katan bir tarifi tanıtmak istiyorum: Kereviz çorbası!
Neden Kereviz?
Kereviz, genellikle ana yemeklerde ya da zeytinyağlılarda yer bulsa da, çorba formunda ayrı bir güzelliğe kavuşur. Lif, C vitamini, potasyum ve antioksidan açısından oldukça zengin olan kereviz, bağışıklık sistemini destekler, sindirimi kolaylaştırır ve vücudu toksinlerden arındırır.
Lezzetin Sırrı: Dengeli Malzeme Uyumu
Kerevizin kendine has aroması bazı damaklara yoğun gelebilir, ancak doğru malzemelerle desteklendiğinde ortaya yumuşak içimli, kremamsı bir lezzet çıkar. Patates, havuç ve soğan bu tarifin vazgeçilmez eşlikçileridir. Arzuya göre bir miktar sarımsak, defne yaprağı ya da muskat rendesi ile tat derinliği artırılabilir.
Pratik Kereviz Çorbası Tarifi
Kereviz Çorbasının İçeriği.
Kereviz, Kereviz yaprağı, Soğan, Patates, Havuç, Sarımsak, Maydanoz, Kuru Nane, Özel Amaçlı Buğday Unu
Hepsi taze olarak kullanılan sebzelerden oluşmaktadır. Bir gıda katkısı yada koruyucu, renklendirici gibi etken maddeler içeriğinde kesinlik ile bulunmaz. Geleneksel yöntemlerin günümüz teknolojisi sayesinde daha verimli üretimler yapılması sağladık. İçerisinde kıvam için en çok tercih edilen Nişasta'nın bile hiç bir türevinin olmadığı bir toz yapısı vardır. Kıvamın yerinde olması, topaklanmaması, ve çorbanın tam tadında olması adına bu görevi taze patateslere verdik. EVET yanlış okumadınız :) Patates. Kendi içindeki nişasta sayesinde hazır çorbalarda olduğu gibi bir kıvam elde ediyoruz. Bu Sayede de hiçbir gıda katkısı kullanmıyoruz.
Kereviz Çorbasının pişirme tarifini sizler için hazırladım.
Bir Porsiyon Pişirme Tarifi: 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve tereyağını erittikten sonra 1 yemek kaşığı çorba harcını tencereye ekleyerek birkaç tur karıştırınız. Üzerine 1 su bardağı soğuk su ve yarım çay bardağı soğuk süt ilave ederek kaynayana kadar karıştırmaya devam ediniz. Kaynadıktan sonra altını kısıp 1-2 dakika kaynamaya bırakın. Hepsi bu kadar Afiyet Olsun
Kerevizin Faydaları.
Kereviz, hem kökü hem de saplarıyla tüketilebilen, çok yönlü bir sebzedir. Salatalar, smoothieler, çorbalar ve zeytinyağlı yemekler gibi birçok tarifte kullanılabilir. Sapları salatalara hoş bir aroma katarken, kökü rendeleyerek salata veya çorba olarak hazırlanabilir. Patates yerine kereviz püresi yapılarak garnitür olarak servis edilebilir. Çocukların beslenmesinde püre formunda kullanılabilir. Ayrıca baharatlarla harmanlanarak sağlıklı cipsler hazırlanabilir. Düşük kalorili yapısıyla sağlıklı beslenme için ideal bir seçenektir. Kereviz, farklı şekillerde pişirilerek veya çiğ olarak diyetlere kolayca dahil edilebilir.
Kereviz, zengin vitamin, mineral ve antioksidan içeriği ile sağlık açısından birçok önemli fayda sunar. Düşük kalorili yapısıyla hem kilo kontrolüne yardımcı olur hem de kronik hastalıkların önlenmesinde etkili olabilir. Özellikle kemik sağlığı, sindirim sistemi, inflamasyon kontrolü ve kalp sağlığı üzerindeki etkileri dikkat çekicidir.
Kerevizin faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Kemik kırıkları riskini düşürür.
Hücreleri onarır.
Diyabete karşı önlem oluşturur.
Anti-inflamatuar özellik gösterir.
Lifli yapısı ile sindirimi iyileştirir.
Tok tutmaya yardımcıdır.
Kan dolaşımını düzenler.
Kalp sağlığını korur.
Enerji verir.
Eğer kerevizi bugüne kadar sadece zeytinyağlısıyla tanıdıysanız, bu çorba sizi şaşırtabilir. Besleyici, hafif ve oldukça doyurucu... sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak bu tarifi mutlaka deneyin.
